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GNOCCHI MIT „BAR BIANCO CANSIGLIO”- RICOTTA (Nockerln mit Frischkäse)
Zutaten (für 4 Portionen):
500 gr. FRISCHER CANSIGLIO-RICOTTA - 1 Ei - 100 gr. Weizenmehl - 50 gr. CANSIGLIO STAGIONATO (gereifter Käse), gerieben - ein Stück GERÄUCHERTER CANSIGLIO-RICOTTA
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und von Hand etwa 1 - 1,5 cm dicke Kugeln (Gnocchi) formen. Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben, bis sie an die Oberfläche steigen, dann mit Butter, Salbeiblättern und geriebenem Ricotta würzen.
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